Как сделать так чтобы тарталетки не размокли
Тарталетки — это замечательная закуска или десерт для любого случая: от детских праздников до романтических ужинов. Однако, как и любая другая выпечка, они могут размякнуть и потерять свою форму, если их не правильно приготовить. Что ж, не стоит отказываться от этого прекрасного блюда! В этой статье я разберу некоторые простые и эффективные способы, как избежать размокания тарталеток.
- 1. Проткнуть тарталетки вилкой
- 2. Использование пекарской бумаги
- 3. Заполните тарталетки
- 4. Использование гороха или бобов
- 5. Памятка по избежанию размокания тарталеток
1. Проткнуть тарталетки вилкой
Первый и самый важный шаг, чтобы избежать размокания тарталеток, — это проткнуть их вилкой. Дело в том, что тарталетки набираются паром во время приготовления и, как результат, выделяют влагу. Если не устранить эту проблему, то тарталетки могут плохо держать форму и размякнуть.
2. Использование пекарской бумаги
Когда вы проткнули тарталетки вилкой, оберните их в пекарскую бумагу. Это помогает сохранить не только форму, но и помогает избежать влаги, которая может выделяться из начинки. Если вы используете тертые фрукты или овощи (например, морковь, яблоки или кабачки), то их следует предварительно обжарить на сковороде, чтобы выпарить избыток влаги.
3. Заполните тарталетки
Когда тарталетки будут законченными, их нужно наполнить начинкой, которая не будет содержать избыточную влагу. Излишняя влага в начинке может стать причиной размокания тарталеток. Избегайте начинок с большим количеством сырого овощей, мяса или фруктов с высоким содержанием воды. Есть множество вариантов, какие начинки можно использовать для тарталеток. Например, начинка из сыра, крема, орехов или ягодных киселей.
4. Использование гороха или бобов
Чтобы избежать размякания тарталеток в процессе приготовления, после того, как вы их проткнули вилкой и обернули пекарской бумагой, заполните каждую тарталетку сухими бобами или горохом. Это поможет сохранить форму тарталеток и избежать размякания на этапе приготовления. После того как тарталетки будут готовы, выключите духовку и оставьте их на 15-20 минут, чтобы они остыли. Затем удалите горох или бобы. Тарталетки готовы!
5. Памятка по избежанию размокания тарталеток
- Проткните каждую тарталетку вилкой;
- Оберните тарталетки в пекарскую бумагу;
- Используйте начинки с низким содержанием воды;
- Используйте сухие бобы или горох для сохранения формы тарталеток;
- Оставьте тарталетки в духовке на несколько минут после приготовления, затем удалите горох или бобы.
Теперь, когда вы знаете все способы, как избежать размокания тарталеток, надеюсь, вы сможете взять это блюдо в свои руки с уверенностью и гордо предложить гостям, знакомым или семье! Не бойтесь экспериментировать с начинкой и делать много вкусных вариаций, используя наши рекомендации.
